Ramen ”Spicy” med chilistekta rödräkor, pak choi, böngroddar, koriander och sesamfrö

Chilistekta rödräkor

1. Se till att räkorna är torra.
2. Hetta upp en panna och häll i oljan.
3. Lägg i räkorna och fräs snabbt.
4. Krydda med koreanska chiliflakes och salt. De tar max 1 minut på varje sida för räkorna. Inte mer, då riskerar de att bli torra.

Till servering

1. Värm buljongen i en kastrull.
2. Dela pak choi på mitten och låt sjuda med i 2 – 3  minuter.
3. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
4. Bottna 4 skålar med nudlar, fördela räkorna, pak choi, böngroddar och koriander i skålarna.
5. Slå på buljongen och toppa med sesamfrö.