Pasta Bottarga

    Av Hrogn AS

    Ett klassiskt Bottarga-recept. Enkelt och fantastiskt gott! Bottarga Boreale är torkad fiskrom från Skrei. Det är en riktig umami-bomb, som karaktäriseras av intensiv, krispig smak och doft av hav.

    1. Koka pastan al dente.
    2. Sautera vitlök i olivolja på låg värme.
    3. Häll av pastan och blanda med vitlöksoljan och tillsätt hackad persilja och Bottarga.Krydda med nymald svartpeppar och dekorera med skivad Bottarga.
    4. Njut tillsammans med något gott i glaset!

    Ingredienser

    • 450 g pasta
    • 8 msk olivolja Château de Montfrin
    • 2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
    • 1 dl persilja, hackad
    • 60 g Bottarga Borealis, riven och tunt skivad
    • Svartpeppar, nymald