L´Acetaia di Modena som ligger beläget i norra Italien, tillverkar balsamvinäger enligt gamla traditioner. Druvmusten som används kommer från typiska druvor från Emilia Romagna. IGP märkningen garanterar att balsamvinägern härstammar ifrån ett visst geografiskt område som bidrar med en unik kvalitet och egenskaper till produkten.  NYHET! Art.11136 Balsamvinäger IGP 250 ml  Balsamvinäger IGP är en högkvalitativ ekfatslagrad balsamvinäger från Modena. Välutvecklad smak och doft med toner av trä och kryddor. Densiteten på denna produkt är 1,20 vilket betyder att den är rinnande. Balsamvinägern förvaras i ektunnor tills den tappas på flaska. Smaken är rund, snäll och angenäm. Används med fördel direkt på tallriken. Den passar…

En helt ny, unik produkt i Werners sortiment, Bottarga Boreale. I utkanten av staden Tromsö i norra Norge ligger det innovativa fisk- och skaldjursföretaget Hrogn AS. De är först i världen med att göra Bottarga Boreale, gjort av norsk Skrei, en skandinavisk variant av den välkända medelhavsdelikatessen Bottarga. Bottarga är ett samlingsnamn för saltad och torkad fiskrom där man vanligast använder fisksorten Tjockläppad Multe men även tonfisk. Bottarga är mest känd som en delikatess i det italienska köket, men avnjuts runt om i världen. Hrogn AS är helt unika i världen med att tillverka Bottarga från Skrei, en torsk som finns i…