Produktnyheter

Bottarga Polveralis

Bottarga Polveralis
Bottarga Polveralis är det senaste tillskottet av Bottarga. Bottarga Polveralis är resultatet av en efterfrågan på färdigriven bottarga med en varierad textur för att kunna användas till flera typer av rätter. I denna exklusiva förpackning finner vi handriven bottarga av samma fantastiska kvalitet som den hela produkten. En smakupplevelse av hundra procent umami, som karaktäriseras av intensiv, krispig smak och doft av hav som förhöjer måltiden. Den är passar utmärkt till pastarätter då de finare bitarna smaksätter såsen och de lite grövre bitarna ger ett härligt tuggmotstånd. Det samma gäller när man smaksätter såser, majonnäser eller kryddsmör. Bottarga görs traditionellt…
Bottarga Polveralis
Produktnyheter

Tryffelprodukter från Giuliano Tartufi

Tryffelprodukter från Giuliano Tartufi
Från Italienska Giuliano Tartufi hittar ni ett flertal härliga produkter med tydlig tryffelsmak och i vackra förpackningar. Finns på wgs.se/shop och i utvalda butiker. Giuliano Tartufi grundades 1991 av Giuliano Martinelli. Efter att Giulianos ägnat flera år åt att köpa och sälja färsk tryffel på de lokala marknaderna i Umbria och Marche kom han fram till att han ville göra något mer. Under sina morgonpromenader med sin hund föddes idén till att experimentera och förädla tryffel till exklusiva tryffelprodukter och 1991 startade han upp ett litet laboratorium där de första tryffelprodukterna producerades. Idag 25 år senare är de ett av Italiens ledande företag…
Tryffelprodukter från Giuliano Tartufi
Produktnyheter

Nyhet! Ny balsamvinäger från  L´Acetaia di Modena

Nyhet! Ny balsamvinäger från  L´Acetaia di Modena
 L´Acetaia di Modena som ligger beläget i norra Italien, tillverkar balsamvinäger enligt gamla traditioner. Druvmusten som används kommer från typiska druvor från Emilia Romagna. IGP märkningen garanterar att balsamvinägern härstammar ifrån ett visst geografiskt område som bidrar med en unik kvalitet och egenskaper till produkten.  NYHET! Art.11136 Balsamvinäger IGP 250 ml  Balsamvinäger IGP är en högkvalitativ ekfatslagrad balsamvinäger från Modena. Välutvecklad smak och doft med toner av trä och kryddor. Densiteten på denna produkt är 1,20 vilket betyder att den är rinnande. Balsamvinägern förvaras i ektunnor tills den tappas på flaska. Smaken är rund, snäll och angenäm. Används med fördel direkt på tallriken. Den passar…
Nyhet! Ny balsamvinäger från  L´Acetaia di Modena
Produktnyheter

SVART af Hälsingborg

SVART af Hälsingborg
Svart af Hälsingborg är ett nystartat företag som gör den mjukaste och godaste lakritsen vi smakat. De tillverkar svartlakrits av högsta kvalitet och produceras enbart med vegetabiliska ingredienser och innehåller varken palmolja eller gelatin, den är alltså helt vegansk. Det började med att Angelo Lundqvist och Thao Hoang ville starta ett konfektyrföretag, men de behövde hjälp med att driva företaget och utveckla produkterna. De kontaktade då Mats Glimstål och Frida Andersson om de var intresserade av att hjälpa till. Mats och Frida tackade ja! Efter många år i konfektyrbranschen och med mycket kunskaper i ryggsäcken kände Mats och Frida att det…
SVART af Hälsingborg
Produktnyheter

Bottarga Boreale - torkad fiskrom från Skrei

Bottarga Boreale - torkad fiskrom från Skrei
En helt ny, unik produkt i Werners sortiment, Bottarga Boreale. I utkanten av staden Tromsö i norra Norge ligger det innovativa fisk- och skaldjursföretaget Hrogn AS. De är först i världen med att göra Bottarga Boreale, gjort av norsk Skrei, en skandinavisk variant av den välkända medelhavsdelikatessen Bottarga. Bottarga är ett samlingsnamn för saltad och torkad fiskrom där man vanligast använder fisksorten Tjockläppad Multe men även tonfisk. Bottarga är mest känd som en delikatess i det italienska köket, men avnjuts runt om i världen. Hrogn AS är helt unika i världen med att tillverka Bottarga från Skrei, en torsk som finns i…
Bottarga Boreale - torkad fiskrom från Skrei