Valrhona Signature gör bakverken ännu snyggare! För att kunna ge bakverk eller desserter det rätta utseendet och personliga uttrycket finns Valrhona Signature – en serie dekorationer som uppfyller samma höga krav på smak och kvalitet som blivit det franska chokladmärkets signum. Valrhona används av konditorer och dessertmästare över hela världen. Råvarorna håller högsta kvalitet och förädlas till en mängd olika sorters högklassig choklad i fabriken i Tain l’Hermitage, söder om Lyon. Men det som tidigare saknats var dekorationer för till exempel desserter, tårtor, bakelser och andra bakverk som kan matcha den höga kvaliteten. – Samtidigt har utseendet på produkterna blivit allt viktigare, inte minst genom sociala medier. Många i branschen lägger i dag ut…

”Varför pratar man om kvinnliga kockar? Är det ett speciellt yrke? Jag är kock. Punkt slut.” Det säger Desirée Jaks, souschef på Agrikultur i Stockholm. Anette Rosvall, en av initiativtagarna till Stellagalan, håller med. Yrket är kock. Vi sitter vid hörnbordet på Agrikultur, den lilla enstjärniga restaurang där Desirée Jaks har arbetat sedan 2016. I mars 2018 vann hon tävlingen Nordic Young Chef, 22 år gammal, och innan hon kom med i Juniorkocklandslaget var hon med när Stockholm Culinary Team vann. Att mycket tid går åt till att tävla råder det ingen tvekan om. Desirées ord fastnar och jag börjar rannsaka mig själv.…