Välkomna till vår monter C18:41 på Sthlm Food & Wine, Stockholmsmässan 9-12 november. Vi kommer fylla vår monter med choklad från Valrhona, Dammann-te, ankprodukter, caviar, tryffel, vinäger, oljor, marmelad och mycket mer från vårt skafferi, och vi kan lova er grymma mäss-priser och erbjudanden! Nytt för i år är att vi kommer ha en egen illy-monter där du kan njuta av illy espresso och något gott till. Under fredag och lördag kommer Daniel Lindeberg stå i vår illy-monter och signera sin fina bok “Bullar” och så kan du även avnjuta Daniels goda bullar tillsammans med illy espresso. På fredagen kl.12-17 kommer…

Det är inte för inte kanelbullen har ärats med en alldeles egen dag! Det är bland den mest älskade fikabrödet vi har i Sverige. Vi svenskar njuter gärna av nybakta bullar, men hur får man sådär riktigt fluffiga goda bullar? Vi har åkt till Lindebergs Bageri och Konditori i Orminge som ligger en bit utanför Stockholms kärna och bakat bullar med en av Sveriges grymmaste bagare, Daniel Lindeberg. Det han inte vet om bullar är inte värt att veta och nu har han delat med sig av sina knep för att baka de godaste kanelbullarna! Daniels tips, steg för steg, till…

29-30 augusti 2017 kommer pastrychef Jordi Puigvert till Werners Gourmetservice i Skara och håller konditor och dessertutbildning, och det finns ett fåtal platser kvar. Utbildningen är för dig som arbetar med konditori och desserter på konditori, hotell eller restaurang. Syftet är att inspirera och öka kunskapen om moderna tekniker inom pastry. Genom att kombinera hantverk med teoretisk kunskap om matlagningsfenomen och smak fördjupas förståelsen. I kursen ingår recept på pre-dessert, plated dessert, mini gataeu och petit fours. Jordi Puigvert driver idag Sweet´N Go www.sweetngo.com där han reser världen runt och inspirerar till modern kunskap inom pastry. Han har skrivit pastryboken Evolution…