Får det lov att vara en plated gin & tonic, eller kanske en äpple mojito?! Att skapa nya desserter kräver inspiration, och varför inte hämta inspiration från klassiska drinkar. Kursen Moderna Klassiker med Patrik Fredriksson höll hög klass och hade högt till tak, och det var just klassiska drinkar som fick inspirera till nya desserter och bakverk. Med moderna tekniker och smaker fick drinkarna nytt utseende och smak i form av vackra desserter. Recepten är designade för pre-dessert, dessert på tallrik och petit fours, och kan sättas på både a`la carte- och bankettmenyn. Patrik Fredriksson är idag chefskonditor på Clarion…