Nyheter

Salsus- fonder och buljong för professionell matlagning

OM SALSUS Salsus mål är lika enkelt som det är utmanande: att laga världens bästa buljonger och såser till professionella kockar. För att laga en läcker buljong krävs rent vatten, överlägsna råvaror, mycket tid och en hel del kunskap. I samarbete med Siva Norge, Innovasjon Norge och DNB har Salsus byggt en högteknologisk produktionsanläggning som invigdes i maj 2018. Nu tillverkar Salsus alla buljonger och såser baserat på färska norska råvaror och med god hjälp av Norges bästa kockar. SALSUS FILOSOFI Salsus produktsortiment ska vara i samklang med moderna kockars trender och krav. Det innebär att ge matvarorna en naturlig…

Läs mer

Mässor och event

Välkomna till vår monter på Bak och Chokladfestivalen 2019

Nu är det dags för årets sötaste och godaste mässa, Bak- och Chokladfestivalen. Mellan 10-13 oktober förvandlas Stockholmsmässan till ett mecka för alla bak- och chokladfantaster. Vi på Werners är givetvis på plats med en monter fullproppad med godsaker som choklad från Valrhona, lakrits från Svart af Hälsingborg, te från Dammann Frères, illy espresso. Vi har även våra leverantörer Sicoly, Valrhona och Svart af Hälsingborg på plats. Under festivalen kommer det vara en massa trevliga och goda händelser. Årets Konditor 2019 På fredag gör fem av landets bästa konditorer upp i den prestigefyllda tävlingen Årets Konditor. Vinnaren får stolt titulera sig Årets…

Läs mer

Utbildning

Modern gastronomi, smak, textur och teknik med Guillem Corral från Sosa, 5-6 november.

5-6 november kommer Guillem Corral, från Sosa, till Skara och håller utbildning inom Modern gastronomi, smak, textur och teknik. Utbildningen riktar sig till dig som är kock och eller konditor • Syftet med kursen är att fördjupa kunskapen om SOSA texturkoncept. • Kursen ger grundläggande kunskap i praktisk matkemi. • Kursens inspirerar även till att skapa vegetariska eller vegan recept. • Recepten är på förrätter, varmrätter och desserter. Tid: 5 november kl. 09.30 – 6 november kl. 17.00 Plats: Werners Utbildningskök, Kämpagatan 3 i Skara. Anmälan skickas till wernerseducation@wgs.se Ange: Skriv i anmälan; namn, titel, arbetsplats, mobil och mejl Antal platser 14 st. Pris 4 995 kr exkl. moms. I…

Läs mer

Samarbetspartners

Nya Konditorlandslaget premiärtävlar i Oslo

Svenska Konditorlandslaget ligger just nu i hårdträning inför Nordic Pastry Cup i Oslo den 5–6 september. Jesper Johansson, Education Manager på Werners Gourmetservice, är landslagets nye coach. Laget består av konditorerna Magdalena Larsson, Cederleüf & Svenheimers, Amanda Gustavsson, Magnus Johansson Bageri & Konditori, Minna Lindegård, Valhallabageriet samt konditoreleverna Axel Roth, NK Art Bakery, och Lisa Dagnäs, Konditori Kampanilen. Linda Björnsson, Lundbergs Konditori, är ledare tillsammans med Jesper Johansson. – Egentligen hade jag tänkt hjälpa Sveriges bagare & konditorer att hitta en coach, säger Jesper. Men de ville ha mig och efter att ha förankrat uppdraget med kollegorna på Werners och familjen…

Läs mer

Produktnyheter

Nyheter på Werners

Nu lanserar vi härliga nyheter! Vi utökar vårt Valrhona Homecooking-sortiment med populära Inspiration Passion, Hallon och Yuzu Inspiration är Valrhonas nya unika produktserie av frukt- och nötcouverture som görs på naturliga ingredienser: frukt eller bär, kakaosmör och socker. Det är rena och intensiva smaker med unik chokladtextur. Ett nytt sätt att smaksätta glass, desserter och choklad. Inspiration används på samma vis som vit choklad och innehåller bara råvaror från växtriket. En spännande produkt med stor potential! 52740 Valrhona Inspiration Passion 200 g 52741 Valrhona Inspiration Hallon 200 g 52739 Valrhona Inspiration Yuzu 200 g Salta nyheter från Svart af Hälsingborg Svart af Hälsingborg…

Läs mer