Pasta Bottarga
Hrogn ASEtt klassiskt Bottarga-recept. Enkelt och fantastiskt gott!
Bottarga Boreale är torkad fiskrom från Skrei. Det är en riktig umami-bomb, som karaktäriseras av intensiv, krispig smak och doft av hav.
3-4 port
Ingredienser
- 450 g pasta
- 8 msk olivolja Château de Montfrin
- 2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 dl persilja, hackad
- 60 g Bottarga Borealis, riven och tunt skivad
- Svartpeppar, nymald
Gör så här
- Koka pastan al dente.
- Sautera vitlök i olivolja på låg värme.
- Häll av pastan och blanda med vitlöksoljan och tillsätt hackad persilja och Bottarga.Krydda med nymald svartpeppar och dekorera med skivad Bottarga.
- Njut tillsammans med något gott i glaset!