Horchata de chufa

En söt, uppfriskande dryck som brukar serveras iskall. Smaksätt gärna med citrus för en syrlig touch.

Ingredienser

  • 200 g chufa
  • 1 liter vatten
  • Valfri smaksättning tex någon citrus

Gör så här

  1. Blötlägg chufa minst 6 timmar
  2. Mixa hälften av chufan med 1 liter vatten. Sila genom en fin silduk. Mixa resten av chufan med vätskan som du silat. Sila sedan allt en gång till.
  3. Smaksätt med valfri smaksättning som tex. rivet skal från apelsin och citron. Servera riktigt kall med massa is.