- Värm den kondenserade mjölken med glukosen.
- Slå den varma kondenserade mjölken över chokladen i omgångar och rör med en slickepott till en slät och elastisk emulsion.
- Mixa med en stavmixer och tillsätt smöret.
- Fyll på rena burkar.
Ingredienser
- 450 g kondenserad mjölk
- 150 g glukos
- 820 g Valrhona Dulcey 32 %
- 100 g smält smör
