Ankleverterrin

Matlagerskan

Serveras med pistasch, hallon och friterat surdegsbröd. Som förrätt eller smårätt.

4 portioner

Ingredienser

Gör så här

Ta ut terrinen hel ur burken. Hacka 2 dl av nötterna och rulla terrinen i hacket så att den täcks helt. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 170 grader. Håll koll på temperaturen med en termometer och ha alltid ett lock nära till hands. Lägg i lite av brödet i taget och fritera till det är helt gyllene. Låt rinna av på hushållspapper. Skär skivor av terrinen och lägg på ett vackert fat. Strö över hallon, hela och hackade nötter samt det krispiga brödet. Avsluta med lite olivolja och salt. Servera!