”Passion betyder allt. När den försvinner slutar jag baka”, säger Antonio Bachour. Den amerikanske stjärnkonditorn vaknar varje morgon med huvudet fullt av nya idéer som han vill börja jobba med – direkt! Antonio Bachour är en av världens mest kända och framgångsrika konditorer. Han har kommit ut med fyra storsäljande inspirationsböcker, är eftertraktad inspiratör jorden runt – och var en av de första i branschen som insåg möjligheterna med Instagram. I dag har @antonio.bachour 868 000 följare (november 2019). – De senaste åren har jag flugit nästan 500 000 mil, säger han lätt förskräckt. Ena veckan Indien, nästa Thailand, sedan…

Tidigare i höst lanserade vi ett helt nytt varumärke på den svenska marknaden – Salsus fonder och buljonger. Som en del av lanseringen bjöd vi denna veckan in till inspirerande event med Salsus kock Øyvind Hjelle och Guillaume Stasioli, exportchef Salsus. Smakeventen hölls i Malmö, Göteborg och Stockholm. Vi körde två demo per dag med 10-20 deltagare per tillfälle. Guillaume inledde med en presentation av Salsus där han berättade om hur processen, anläggningen, och råvarorna och deras helhetstänk kring hållbarhet. Efter presentationen fick vi smaka oss igenom alla fonder och buljonger för att tydligt känna alla fina och rena smaker.…

Nu lanserar vi  ett nytt varumärke, Huilerie Beaujolais, som producerar vinäger och olja med 100% naturliga ingredienser. Det räcker med en droppe för att uppleva både doft och smak. Vinägrarna lämpar sig väl till t.ex. sallader och ljust kött. Passar också bra som smaksättare till desserter. Oljorna har en naturlig smak och har flera olika användningsområden. Fungerar lika bra till råa grönsaker som till rött kött. Kan användas både i matlagning och som en sista touch innan servering. Läs mer om Huilerie Beaujolais >> Nässelpulver från franska Le Comptoir Colonial Nässelpulver är mycket rikt på mineraler, vitaminer och aminosyror. Perfekt att blanda i…