22-23 november håller Luke Frost, pastry chef från Valrhona, utbildning hos oss på Werners Gourmetservice. Utbildningen riktar sig i första hand till konditorer. Kursens syfte är att inspirera till fördjupad kunskap om konditoritekniker och professionellt hantverk med förståelse för råvarukunskap och matlagningskemi. Recepten fokuserar på bakelser, kakor och små tårtor. Luke Frost började som lärling på klassiska Savoy Hotel i London. Därefter har Luke arbetat på några av Englands ledande hotell. Bland annat fem år med Raymond Blanc på Le Manoir Aux Quat ’Saisons, som chefskonditor på Nigel Haworth´s Northcote Manor och på The Chester Grosvenor. Hans senaste arbete var som chefskonditor på lyxhotellet Coworth Park, Ascot inom Dorchester Collection. Lukes professionella…

Efter flera års träning stod det klart att Stockholm Culinary Team än en gång är världens bästa regionala kocklag. Laget försvarade sitt OS-guld i Culinary Olympics i tyska Erfurt och visar återigen att Stockholm är en av världens mest intressanta gastronomiska regioner. – Det är mäktigt att vi inte bara kan vinna en gång utan också försvara OS-guldet och leverera på topp igen. Trots att alla lagmedlemmar bytts ut. Det visar vilken nivå Stockholm är på idag när det gäller gastronomi berättar Andreas Printz, lagledare för Stockholm Culinary Team. Laget som vann OS 2012 är helt utbytt, och den här…

I torsdags kväll hyllades Skaras näringsliv när Skaras Företagsfest hölls på Jula Hotell. Det delades ut pris för Årets uppstickare, Årets handlare och Årets företagare. Werners Gourmetservice utsågs till Årets Företagare med motiveringen: “Ett företag med stadig och stark tillväxt som fortsätter att växa. De har satsat och utökat. Ett företag med stor spridning i landet som Skara skall vara stolta över. Kontoret har blivit till ett smycke i staden.” — Det är väldigt roligt och det värmer att vi får ett erkännande trots att vi inte är en profil i det lokala näringslivet. Ett erkännande för alla medarbetare som…