KURSEN ÄR FULLBOKAD! GRUNDTEKNIKER, SMAK & PRAKTISK MATKEMI  23–24 JANUARI 2018 MED JESPER JOHANSSON Utbildningen är för dig som arbetar på konditori, hotell och restaurang. Syftet är att inspirera och öka kunskapen om: – Choklad, råvarukunskap, kvalitet, produktion & smak. – Konditorihantverk- och tekniker i kombination med praktisk matkemi. – I kursen ingår recept på tarter, bakelser och desserter.  Datum, tid och plats Start den 23/1 kl. 09.30 Avslutning den 24/1 kl. 17.00 Werners Utbildningskök, Kämpagatan 3 i Skara. Pris 3995 kr exkl. moms. I priset ingår kursmaterial, en hotellnatt, middag samt luncher. Avbokning av kursen senare än 10 dagar innan…

Måndag 6 november lanseras två nya couverturer från Valrhona Inspiration – Jordgubb och Passion. Inspiration är Valrhonas nya produktserie av frukt- och nötcouverture som görs på naturliga ingredienser: frukt eller mandel, kakaosmör och socker. Det är rena och intensiva smaker med unik chokladtextur. Ett nytt sätt för att smaksätta glass, desserter och choklad. Kontakta din säljare eller innesalj@wgs.se, 0511-177 99 för order och mer info. Valrhona Inspiration finns i smakerna Mandel, Passion och Jordgubb. För mer info och recept klicka här: Produktblad Valrhona Inspiration Recept Valrhona Inspiration    

I mer än 70 år har illy inspirerats av grundaren Francesco Illy och hans dröm – att ”glädja” människor världen över som uppskattar livskvalitet, med det bästa kaffe som naturen kan erbjuda.  För att få fram den perfekta balansen mellan bitterhet, syra och sötma blandar illy 9 arabicabönor från 20 olika länder. Man bedriver ett nära samarbete med och köper direkt av odlare världen över. Bara de absolut bästa arabicabönorna används till illy espresso. Detta tillsammans med toppmodern tillverkningsprocess och stor kunskap om hur en perfekt espresso ska tillredas har gjort illy känt världen över.  Kaffeskola– från kaffeplantagen till rykande…