Læsø Salt

Laesosalt_logo_75px

Læsø Saltsjuderi var Nordens enda tillverkare av salt under hela medeltiden med huvudsaklig försäljning i Sverige, Norge och Danmark. Det är ett sprött havssalt tillverkat efter medeltida hantverksmetoder. Saltvatten tas från de gamla brunnarna på Læsø varpå det sjuds i stora pannor över öppen eld. När halva mängden vatten återstår bildas saltkristaller som varje morgon samlas upp och får torka i flätade korgar. Saltsjudarna passar noga sjudningsprocessen för att få ett smakrikt salt utan bitterhet där mineraler och naturligt jod bevaras.

https://www.laesoesalt.com