Werners Värld
Samarbetspartners

Mot guld i Culinary World Cup

Med nyfikenhet som ledord har Kocklandslaget lagt in ytterligare en växel för att stå högst upp på pallen på kommande tävling Culinary World Cup i Luxemburg 23-29 november 2018. Kocklandslaget har valt att arbeta med ett individuellt tema: ”Curious by nature”. Under året har hela laget varit delaktiga och tillsammans med matkommunikationsbyrån Food & Friends arbetat fram temat. Laget ser nyfikenhet som en betydande drivkraft för att ständigt utveckla och förfina det redan perfekta. Utmaningen för laget är att experimentera och utforska fram smaksensationer som är utöver det vanliga. –      Som kock på världsnivå måste man ständigt gå emot det förväntade…
Reportage

Succéveckan med Antonio Bachour

Det är nog ingen som missat att pastryvärldens stjärna, Antonio Bachour har varit i Sverige. Instagramflödet är välfyllt av bilder med Antonios vackra desserter och nöjda kunder bredvid Antonio. Antonio Bachour är en varm och generös man som drivs av passion för desserter och av att inspirera andra. Hans tårtor och desserter är makalöst vackra och goda.  Vi är helt överväldigade över vilken fantastisk vecka det blev, med så många kunder på plats i både Skara och Stockholm. Planeringen började för 3 år sedan när Johan Sterner, Kund- och Affärsutvecklare på Werners Gourmetservice, tog en första kontakt med Antonio på…
Pressmeddelande

Pastry Masterclass och demo med Antonio Bachour

Det är med stor glädje vi välkomnar Antonio Bachour till Sverige. Den 5-7 november håller Antonio en exklusiv Pastry Masterclass hos oss på Werners i Skara, och den 9 november håller han en demo i Grand Hôtels vinterträdgård i Stockholm. FULLBOKAT, både Pastry Masterclass och demo. Demo fredag 9 november kl. 09.00–17.00. Grand Hôtel Stockholm, Vinterträdgården Program kl. 09.00 Entrén öppnar, tid för mingel i show room/minimässa. kl. 09.30 Frukosttilltugg. kl. 10.00 Demo startar. kl. 12.30 Mingellunch designad av Grand Hôtel. kl. 13.30 Demo fortsätter. Under demon serveras smakprover. kl. 15.00 Mingelkaffe och te med smakprover. kl. 17.00 Slut. Pris:…
Reportage

Tryffeltips!

Tryffel i olivolja är en fröjd både för ögat och smaklökarna! RENGÖRING. Färsk tryffel bör rengöras noggrant med vatten och rotborste före användning. Torka den med en ren kökshandduk eller hushållspapper.   SKALET. Skalet – peridiet – kan behållas. När tryffeln hyvlas ger skalet en mörk, dekorativ rand runt skivan och om den rivs ger skalet extra färg åt tryffelspånen.   FÖRVARING. Hållbarheten är åtta till tio dagar. Förvara tryffeln i till exempel en glasburk med tätslutande lock för att hålla tryffeldofterna på plats. Lägg gärna lite hushållspapper eller ett tunt lager ris i burken för att absorbera fukten.  …
Produktnyheter

Tryffelprodukter från Giuliano Tartufi

Från Italienska Giuliano Tartufi hittar ni ett flertal härliga produkter med tydlig tryffelsmak och i vackra förpackningar. Finns på wgs.se/shop och i utvalda butiker. Giuliano Tartufi grundades 1991 av Giuliano Martinelli. Efter att Giulianos ägnat flera år åt att köpa och sälja färsk tryffel på de lokala marknaderna i Umbria och Marche kom han fram till att han ville göra något mer. Under sina morgonpromenader med sin hund föddes idén till att experimentera och förädla tryffel till exklusiva tryffelprodukter och 1991 startade han upp ett litet laboratorium där de första tryffelprodukterna producerades. Idag 25 år senare är de ett av Italiens ledande företag…