Werners Värld
Matnyttigt

ALS-bakelse med insamling till Hjärnfonden

21 juni är det internationella ALS-dagen och det vill Daniel Lindeberg, Lindeberg Bageri & Konditori i Orminge, uppmärksamma med en bakelse för 60 kr där 40 kr går oavkortat till ”med anledning av ALS dagen” insamling.hjarnfonden.se Den 7 december 2017 fick vår fantastiska medarbetare Martin Hamrin diagnosen ALS bullbäres pares aggressiv. Martin är vår första anställda och har med sin underbara personlighet och gedigna kunskap inom mat och dryck satt Werners på den gastronomiska kartan. De relationer som han har skapat genom åren har lett till både bra affärer och vänner för livet. ALS är en obotlig sjukdom, och det…
Pressmeddelande

Werners Gourmetservice köper distributör av asiatiska produkter

Werners Gourmetservice förvärvar Risberg Import och förstärker därmed sitt erbjudande inom asiatisk smaksättning. Risberg är pionjärer inom framförallt asiatisk smaksättning med över 40 år på nacken och har ett brett sortiment med allt ifrån kryddor och såser till nudlar och panko. Försäljningen utgörs både av det egna varumärket Risberg och en rad andra varumärken. Kunderna utgörs av restauranggrossister, dagligvaruhandel och industri. Risberg omsätter ca 83 Mkr. – Risberg kompletterar oss väl och skapar goda förutsättningar för fortsatt utveckling och tillväxt. Det asiatiska köket är etablerat i Sverige sedan lång tid tillbaka och efterfrågan växer stadigt. Genom Risberg stärker vi vår…
Produktnyheter

Salta nyheter

Nyhet – nu lanserar vi en helt ny serie med lakritsprodukter Lakritsgranulat i olika smaker samt lakritspulver och salmiak för såväl matlagning, bakning som till smaksättning i glass, praliner, mousse eller varför inte i en mustig gryta. Lakritspulver>> Vanligtvis dammar lakritspulver ordentligt, detta är behandlat med solrosolja som gör det dammfritt. Smaken är aromatisk och med en naturlig sötma. Lakritspulvret upplöses lätt och kan användas i olika typer av vätskor. Fungerar till olika typer av efterrätter, bakverk, chokladpraliner etc. Används med fördel som krydda till olika såser eller glazer. Prova att baka en kanelbulle men byt ut kanelen mot lakritspulver.…
Reportage

Norrländska bär året runt

Bär från Norrbottens skogar är något alldeles speciellt: – Här uppe hos oss får bären en helt annan sötma och mer koncentrerad smak än de som växer söderöver, säger Sören Burman på Viska i Vilhelmina. Det är midnattssolen som gör dem så goda! Sören Burman är en av Werners nordligaste svenska leverantörer och vet allt som är värt att veta om naturens stora skafferi. Men så har han också jobbat i skogen sedan han var liten grabb: – Jag och mina kamrater brukade plocka bär till BOB, som var en stor förädlare av svenska bär på den tiden. På hemväg…
Utbildning

Report, Werners Education trip to Sosa 23-26 April 2019

Tuesday, April 23, we went to Sosa, located in the small mountain village of Moia north of Barcelona. For two days in Sosa’s demo kitchen we had an inspiring education with Sosa´s Technical Advisor Guillermo Corall in modern gastronomy. The education was divided into four different parts with an overall focus on vegan desserts and natural flavours. Tasting and product knowledge regarding Sosa’s different concepts, ex: Cold confit and nut products. Vegan and vegetarian recipe for using different texturisers, ex: pectin, inulin and potato whip. The Taste Colour Concept: natural colours with taste. Guided tour at Sosa and their impressive…