Werners Värld
Uncategorized

ÄPPELMUST CUVÈE, terroire med mognad

Olika platser ger olika karaktär Äppelmust från Gastronomigruppen med månadsnamn är blandningar av äpplen från olika lägen i Skåne och Småland som får olika karaktär beroende på terroire och äppelsort.   Augusti 2013 Cuvée Augusti kommer ifrån de södra delarna av Österlen. Jorden är sandrik och äpplena växer på de böljande kullarna som vätter mot havet. Blandningen består av olika sorters tidiga sommaräpplen som bl.a. Discovery och Alice. Sommaräpplen ger en lätt och frisk smak med avrundad fruktighet. Doften är fruktig med äpplen, blommor och en liten kryddighet. Cuvée Augusti är en lätt och trevlig must som passar utmärkt till…
Matnyttigt

Vanilj från Tahiti och Madagaskar

När man öppnar en förpackning med färsk vaniljstång blir man nästan knockad av dess underbara och intensiva doft! Det finns ca 150 olika typer av vanilj men bara planifolia- och tahitiensishybrider är kommersiella. Madagaskar är världens största producent men vanilj växer också i många andra tropiska länder såsom Tahiti, Indonesien, Papua Nya Guinea, Tonga, Indien och Uganda. I ursprungsländerna där vaniljen växer vilt pollineras blomman av bin och kolibrifåglar men på odlingar pollineras de för hand. Pollinering sker med hjälp av en smal pinne och obefruktade blommor plockas bort. En van arbetare kan pollinera 1000 blommor under några timmar. Efter skörd…
Matnyttigt

Karljohansvamp, en populär delikatess

Karljohansvamp eller stensopp som den tidigare hette fick sitt namn av Kung Karl XIV Johan. När han tillträdde tronen i början av 1800-talet så rådde det stor matbrist i Sverige. Men då han upptäckte att det fanns stora mängder med stensopp i skogarna fick han svenskarna att äta svampen och namnet uppkallades istället efter honom som en hyllning. Idag är karljohan en väldigt populär matsvamp i Sverige med sin kraftiga, fylliga och något nötiga smak. Den används i all sorts matlagning och kan även torkas. Tänk er en krämig risotto med smörstekt karljohan, eller carpaccio med parmesancrème eller kort och…
Tips

Welcome to the illy world!

I mer än 70 år har illy inspirerats av grundaren Francesco Illy och hans dröm– att “glädja” människor världen över som uppskattar livskvalitet, med det bästa kaffe som naturen kan erbjuda.
Nyheter

illy art collection, designade burkar av Gillo Dorfles

Vi har fått hem ett begränsat antal av limited edition, illy espressso malet normalrost, designat av Gillo Dorfles. Till den här designen har Gillo hämtat inspiration från några av hans verk från slutet av 1930-talet. Då estetisk design är en integrerad del av illy, skapade företaget år 2006 dekorativa illy art collection. Där några av de mest framstående konstnärer designar illyburkar. Dessa burkar görs i en begränsad upplaga och är samlarobjekt. http://www.wgs.se/espresso-malet-normal-250-g-design-gillo-dorfles