Med ett storslaget EM guld i ryggen är det med självförtroende Konditorlandslaget åker till Coupe du Monde da la Patisserie i Lyon 27-28 januari. De tre som tävlar är Martin Morand som ansvarar för choklad, Jessica Sandberg som ansvarar för socker och Oscar Landh för is. De får hjälp av Konditorlandslaget fenomenala elever som är bakom tävlingsköket och hjälper till att väga upp och stötta så att laget kan fokusera fullt ut på att prestera på tävlingen. På tio timmar ska de göra en chokladskulptur, en isskulptur, en sockerskulptur, karva fram en figur från ett chokladblock, 3 tårtor, 3 glassar…

Utbildningen är för dig som arbetar med konditori, desserter och fika på hotell eller restaurang. Syftet är att inspirera och öka kunskapen om chokladkvalitet, grundtekniker i hantverk, matlagningsfenomen och smak. I kursen ingår en blandning av recept på tarter, bakelser, tårtor och desserter. Utbildningen har 12 platser. Anmälan skickas till Wernerseducation@wgs.se Ange: Arbetsplats, namn, telefon och mailadress. Frågor om kursens innehåll och upplägg kontakta: Utbildningskoordinator Kristin Åhlander wernerseducation@wgs.se, 0511- 34 66 36 Utbildare, jesper.johansson@wgs.se alt. 0724 02 04 22. Datum, tid och plats 4-5 december 2018 Start den 4/12 kl. 09.30 Avslutning den 5/12 kl. 17.00 Werners Utbildningskök, Kämpagatan 3…

Det är nog ingen som missat att pastryvärldens stjärna, Antonio Bachour har varit i Sverige. Instagramflödet är välfyllt av bilder med Antonios vackra desserter och nöjda kunder bredvid Antonio. Antonio Bachour är en varm och generös man som drivs av passion för desserter och av att inspirera andra. Hans tårtor och desserter är makalöst vackra och goda.  Vi är helt överväldigade över vilken fantastisk vecka det blev, med så många kunder på plats i både Skara och Stockholm. Planeringen började för 3 år sedan när Johan Sterner, Kund- och Affärsutvecklare på Werners Gourmetservice, tog en första kontakt med Antonio på…