Werners Värld
Matnyttigt

Frågesport på Werners Instagram

I fredags hade vi en frågesport på vår insta story. Så kul att så många engagerade sig och svarade flitigt.  Det kommer en ny omgång med frågesport på fredag 3/4. Om du är nyfiken på frågorna och svaren från 27/3 kan du kika här. När är det säsong för Gotlandstryffeln? Svar: Oktober-december Vad betyder demi glace? Svar: Reducerad fond Varifrån kommer ordet pektin? Svar: Grekland Vad är Bottarga Borealis? Svar: Torkad torskrom Valrhona håller på att byta ut sitt lecitin mot en annan sort. Vilken? Svar: Solros Vad betyder malossol? Svar: Lättsaltad Vad är couscous gjort av? Svar: Vete Vilken…
Omvärld

Werners riktlinjer beträffande Corona/ Covid-19

Folkhälsomyndigheten i Sverige har infört en förhöjd risknivå för smittspridning. Coronaviruset är nu klassat som en samhällssmitta varför det är viktigt att vi alla tar vårt ansvar för att minimera smittspridningen. Med anledning av utbrottet av coronaviruset (covid-19) bevakar Werners Gourmetservice läget och följer kontinuerligt informationen från myndigheterna. Vi har en beredskapsgrupp som arbetar löpande för att följa utvecklingen av rådande situation. Här kan du läsa mer om hur vi hanterar situationen. Vi önskar dialog Du som kund är alltid välkommen med dina frågor direkt till din säljare eller kontaktperson hos oss på Werners. Kontaktuppgifter till alla säljare finns här…
Tips

Dekorera och servera med Werners färdiga desserter

När tiden är knapp och många portioner ska fram är våra färdiga desserter perfekt. Werners har flera olika varianter, en del är färdiga att servera som de är, medan andra sorter passar för att dekorera på egen hand där bara fantasin sätter stopp. Här följer några tips hur du enkelt kan dekorera och servera! DEKORATIONSTIPS – Gör en whipped ganache och spritsa på desserten eller vid sidan om. Använd den choklad som du tycker passar bäst.  – Det finns flera olika dekorationer som crunchy chokladpärlor från Valrhona, dragerat lakritsgranulat, kanderade nötter och mandlar och bärpulver  – Sorbet och glass är alltid…
Pressmeddelande

Årets Unga Kock 2020

Anton Kardell korades den 24 februari till Årets Unga Kock 2020 vid en prisceremoni på Stockholms Hotell- och Restaurangskola. Tillsammans med 5 andra finalister tillagade han en trerättersmeny från en hemlig råvarukorg med gös och anka som huvudingredienser. Tävlingen är öppen för kockar under 27 år verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs. Segraren går vidare till världsfinalen Paris i september i år där ett 20-tal kockar från hela världen blir hans medtävlare. Juryns motivering: Ett ambitiöst och väl genomfört hantverk med respekt för råvarorna och goda smaker genom hela menyn, en värdig vinnare. På andra plats kom Eskil…
Samarbetspartners

Kocklandslaget kammade hem silver i Culinary Olympics

Svenska Kocklandslaget har varit i Stuttgart och tävlat i Culinary Olympics 2020. De gjorde en fantastisk prestation och kammade hem guldnivå i både Chefs table och Varma köket, och slutade med ett silver i sin helhet. Poängmässigt fick Sverige högst poäng av alla lagen i Varma Köket och i Chefs Table kom de på tredje plats. Det var otroligt jämt i finalen och det är små marginaler som avgör. Svenska Kocklandslaget gjorde precis allt som de tänkt och det var en fantastisk prestation, men Norge var strået vassare. Vi är så stolta över Svenska Kocklandslaget, och för oss som var…